레드비트 효능 부작용 먹는법!

레드비트는 독일에서 유래된 서양 채소의 대표주자로서 맛과 영양은 물론이며, 색깔까지 아름다워 천연 색소로 쓰이기도 하는 천연식품입니다. 유럽에서는 '4대 푸드'로 지정이 되어 있을 만큼 보편적으로 널리 알려져 있지만, 아직까지 우리나라에서는 이제 막 이름을 알리기 시작했는데요. 오늘은 레드비트에 대해 낱낱히 파헤쳐 보려고 하니 끝까지 읽어주세요^^

▶레드비트란?

서양에서는 '비트루트'라는 이름으로, 한의학에서는 '첨채근'이라는 이름으로, 그리고 '비트'나 '빨간 무'로도 불리는 등 다양한 이름을 가지고 있는 레드비트는 고대 로마인들이 해열제나 이뇨제로 사용했을 정도로 수천년의 역사를 자랑하는 천연식품입니다. 레드비트는 혈관질환 및 간 기능 개선에 특히 뛰어난 효능을 보이며 그 외에도 항염, 다이어트 등에도 좋은 효과를 보여줍니다.

 

▶레드비트 효능

1) 간 기능 개선

레드비트에 다량 함유된 베타인 성분은 손상된 간을 회복시켜 주며, 글루코시놀레이트 황 성분의 화합물이 황달 등의 간장질환을 개선해 주는 효능이 있습니다. 이는 혈전이 쌓이는 것을 억제하여 간 기능을 개선시켜주는 레드비트의 대표적인 효능이라고 할 수 있습니다.

 

2) 혈액 순환 및 혈당 제거

'땅 속에 흐르는 피'라는 별명이 붙어있는 레드비트는 초강력 천연 혈관 청소부입니다. '비트'라는 세제가 바로 이 '레드비트'의 이름에서 따 왔다고 하니 얼마나 강력한지 짐작이 가실 것입니다. 혈관 청소의 핵심은 베타인과 질산염인데, 이 성분들이 LDL 콜레스테롤 및 중성지방을 제거하고 혈관을 확장시켜 혈류량을 증가시킵니다.

 

우리 몸 속의 혈관을 길게 늘어뜨리면 지구를 두 바퀴 반이나 돌 수 있다고 합니다. 이처럼 긴 혈관이 높아진 혈당으로 인해 혈액이 끈적해지거나 지방, 기름 등의 노폐물로 막히게 되면 심각한 질환들을 유발하게 됩니다. 한의학에서도 레드비트는 '혈액이 막힌 곳을 풀어 주고 소화 기능 향상시킨다'고 할 만큼 각종 지질대사 및 혈관질환을 방지하는 데 뛰어난 효과가 있습니다.

 

3) 혈압 조절

비트에 다량 함유되어 있는 질산염 성분은 실제 고혈압약의 성분이기도 합니다. 미국 심장협회에 따르면 하루 한 잔의 비트주스는, 혈압약을 먹는 것과 같은 효과를 나타낸다고 할 정도로 혈압을 조절하는 데 뛰어난 효능이 있는데요. 이는 질산염에 의해 생성된 산화질소가 혈관을 확장시켜 혈압을 낮춰주기 때문입니다.

 

특히나 중장년 층, 그 중에서도 갱년기 여성분들은 거의 절반이 고혈압에 시달리고 있다고 합니다. 이는 갱년기에 여성 몸의 혈관을 보호하여 주는 에스트로겐 호르몬의 분비가 줄어들기 때문인데요. 이 분들은 혈압을 낮출 수 있는 비트와 같은 음식을 섭취함음 물론 술, 담배를 끊고 규칙적인 생활습관을 들여야지만 빠르게 회복될 수 있습니다.

 

4) 다이어트

비트는 체내의 콜레스테롤과 기름을 녹여 체외로 배출해 주기 때문에, 체중감량에도 효과가 좋습니다. 실제 TV 프로그램 '만물상'에서 돼지기름으로 실험을 해 본 결고, 물에 담근 돼지기름은 전혀 씻겨나가지 않은 반면 비트물에 담근 돼지기름은 완벽하게 녹아내리는 것을 확인할 수 있었습니다.

 

5) 만성 피부질환 개선

유럽에서는 특히 레드비트로 만든 유아용 세제를 많이 사용하고, 아토피 예방을 위해 이유식으로도 이용하고 있습니다. 이는 비트가 피부에 자극이 거의 없기 때문인데요. 실제로 비트를 꾸준히 섭취할 경우에는 아토피 피부염과 같은 만성 피부질환을 예방할 수 있다고 합니다. 또한 신체의 전반적인 면역력을 올려주기도 하니 아토피 피부이신 분들은 꼭 섭취해야 하는 음식 중 하나입니다.

 

6) 기타 효능

이 밖에도 비트의 색소 성분인 안토시아닌과 베타시아닌은 체내 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고 항산화 효과를 가져옵니다. 또한 비트에 다량 함유된 베타인 성분과 철분은 적혈구를 생성해 내어 깨끗한 피를 공급하여 혈액을 정화하는 효능이 있기도 합니다.

 

▶레드비트 부작용

생 레드비트의 뿌리에는 알칼로이드 성분이 들어 있는데 이것이 미량의 독성을 발휘합니다. 사실 건강한 사람들의 경우에는 문제가 없지만 면역력이나 소화계통이 약하신 분들은 소량만 섭취해도 소화장애나 설사와 같은 이상 반응이 올 수 있습니다. 

 

따라서 레드비트를 드실 때는 생으로 드시는 것보다 익혀서 드시는 것이 좋습니다. 비트를 익히게 되면 이런 독성을 빼줄 뿐 아니라 체내 소화흡수력이 올라가기 때문에 같은 양으로도 더 나은 효과를 보실 수 있습니다. 또한 건강한 사람이라도 맣은 양을 먹으면 부작용이 발생할 수 있으니 하루 권장량인 350g(레드비트 1개)을 지켜 주시는 것이 좋습니다.

 

▶레드비트 먹는법

1)레드비트 주스, 레드비트 차

레드비트주스 : 비트주스는 찐 비트 1/4, 찐 당근 1/2, 사과 1/2, 레몬 1/2과 물 300ml를 믹서기에 넣고 갈아주면 됩니다. 하루 4잔을 마시면 혈압약과 같은 효과를 낼 수 있다고 합니다.

레드비트 차 : 햇볕에 잘 말린 비트 껍질을 끓여서 드시면 혈관 청소에 아주 좋습니다.

 

2)레드비트

흔히들 식초를 산성이라고 착각하고 있지만, 식초는 대표적인 알칼리성 발효식품으로 산성화된 피를 중화시키고 LDL 콜레스테롤과 중성지방의 분해를 촉진하여 혈액순환을 돕습니다. 따라서 비트로 초절임을 만들어서 먹으면 맛도 좋고 혈압도 관리할 수 있는 좋은 반찬이 됩니다.